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SYLVANER OSTERTAG VIEILLES VIGNES BIO 2024 75 CL
22.20 €
TTC
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Sylvaner Ostertag Vieilles Vignes Bio 2024 - Un vin d'exception
Le Sylvaner Ostertag Vieilles Vignes Bio 2024 se distingue par son caractère haut de gamme, grâce à sa composition 100% Sylvaner. Issues de vignes âgées de 55 ans et plus, ces grappes sont cultivées avec soin dans les sols argileux, marneux et caillouteux des différentes parcelles du village d'Epfig, au cœur du Grand Est en Alsace.
Une vinification artisanale pour un goût unique
Ce vin blanc sec met en avant une méthode de vinification traditionnelle : les grappes sont pressées entières, suivies d'une fermentation sur levures indigènes. L'élevage sur lies fines en cuve pendant un an apporte une richesse aromatique incomparable. La culture de ces vignes en biodynamie depuis 1998 garantit une qualité exprimant le terroir.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Grand Est - Alsace - Bas Rhin - Epfig
- Style : Vin blanc sec
- Sucre résiduel : 0.89 g/L
- Cépages : 100% Sylvaner
- Vignes : Âgées de 55 ans et plus
- Sols : Argileux, marneux et caillouteux
- Culture : Agriculture en biodynamie depuis 1998
- Température de service : 8 à 10°C
- Potentiel de garde : 2029 (peut être conservé jusqu'en 2032)
Notes de dégustation : un voyage sensoriel
À l'œil, une robe or pâle attire immédiatement l'attention. Le nez s'épanouit avec des arômes expressifs de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche et de pamplemousse. En bouche, l'attaque est ronde, laissant place à des notes d’amande amère et de zeste de pamplemousse. Ce vin offre une vivacité équilibrée avec une pointe de salinité, offrant ainsi un bel accord avec son terroir. La finale est marquée par des notes salines, une amertume subtile et une fraîcheur irrésistible qui invite à savourer chaque gorgée.
Accords mets/vins :
Idéal en apéritif ou accompagné de plats légers. Ce vin s'accorde parfaitement avec des salades, des fruits de mer, un soufflé salé, de la choucroute, une matelote, un baeckaoffa ou encore des tartes flambées. Un excellent choix pour un repas convivial.
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