CHATEAU DE PEZ 2015 SAINT ESTEPHE 75CL AOP

Château de Pez 2015 : un vin rouge d'exception de Saint Estèphe

Le Château de Pez 2015 se distingue par sa qualité haut de gamme, grâce à un assemblage minutieux de cépages provenant de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Ce vin, typique de l'appellation Saint Estèphe AOC, est élaboré sur des sols riches en croupes de graves garonnaises qui reposent sur des sous-sols argilo-calcaires, offrant ainsi une base idéale pour la culture de la vigne.

Un savoir-faire traditionnel au service de la qualité

Le Château de Pez est produit selon une méthode d'élaboration rigoureuse, avec des vendanges manuelles et une vinification précise de chaque parcelle. Ce processus inclut une macération en cuves inox tronconiques, suivie d'un pressurage délicat. En utilisant une sélection de 600 barriques de chêne français, chaque étape est conçue pour préserver et amplifier les notes délicieuses du vin.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Sud Ouest - Bordelais - Médoc - Haut Médoc - Saint Estèphe
• Appellation : Saint Estèphe AOC
• Style : Vin rouge
• Cépages : 44% Cabernet Sauvignon, 51% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
• Âge moyen des vignes : 25 ans
• Culture : Agriculture raisonnée, HVE (Haute Valeur Environnementale)
• Température de Service : 15-16 °C
• Potentiel de garde : 2025-2027

Notes de dégustation :

• Œil : Robe rubis foncé
• Nez : Arômes de fruits noirs, cerises et cassis
• Bouche : Belle matière, dense avec des tanins soyeux, notes de griotte et cassis, légèrement minéral avec une souplesse appréciable
• Finale : Tenue remarquable, richesse et onctuosité

Accords mets/vins :

Le Château de Pez 2015 accompagne idéalement des plats tels que :

• Viandes rouges
• Canard
• Agneau
• Gibier (à plumes ou à poils)
• Volailles
• Plateaux de fromages (Reblochon, St Nectaire, Langres, Époisses, ainsi que des fromages portugais comme le Queijo de Évora ou Queijo da Serra)