CH LA DOMINIQUE SAINT EMILION GRAND CRU CLASSÉ 2019 AOC

CH La Dominique Saint Emilion Grand Cru Classé 2019 AOC : un vin d'exception

Le CH La Dominique Saint Emilion Grand Cru Classé 2019 AOC se distingue par son élégance et sa complexité, élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés qui lui confèrent un caractère haut de gamme. Ce vin rouge, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, est principalement composé de 85 % de Merlot, avec des touches de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de crus raffinés.

Un processus de vinification méticuleux

Le CH La Dominique bénéficie d'une élaboration traditionnelle, comprenant des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins. Après éraflage, la vinification parcellaire s'effectue en cuves inox thermo-régulées, permettant une macération optimale de 25 à 35 jours. La fermentation malolactique en barriques neuves confère au vin une profondeur et une richesse uniques, renforçant son potentiel de garde.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Sud Ouest - Bordeaux - Gironde - Rive Droite - St Emilion
• Appellation : Saint Emilion Grand Cru Classé AOC
• Style : Vin Rouge
• Cépages : 85% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
• Sols : Argileux avec sables anciens mêlés à de la grave
• Culture : Traditionnelle
• Température de service : 17-18°C
• Garde : Jusqu'en 2032

Notes de dégustation

À l'œil, le CH La Dominique présente une robe grenat foncé, annonçant une grande intensité. Au nez, des arômes de fruits noirs se mêlent délicatement à des notes de tabac et de bois, agrémentés d'une subtile touche vanillée. En bouche, il offre une attaque franche et nette, une rondeur agréable, ainsi que de jolis tanins qui ajoutent du corps et de l'équilibre au vin. Sa finale est marquée par une belle structure dense et une note de fraîcheur, promise à une belle évolution dans le temps.

Accords mets/vins

Ce vin d'exception se marie parfaitement avec des plats de gibier, des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi qu'avec des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, le Camembert, et le Brie. Un choix idéal pour vos repas festifs et pour sublimer vos moments de convivialité.