CARBONNIEUX BLANC 2017 PESSAC LEOGNAN CRU CLASSÉ 75 CL AOC

Carbonnieux blanc 2017 Pessac Léognan : un cru classé d'exception

Découvrez le Carbonnieux blanc 2017 Pessac Léognan, un vin haut de gamme élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru classé est reconnu pour son matière première de qualité, typique des terroirs graves et argileux de l'appellation Pessac Léognan.

Un savoir-faire artisanal pour un vin d'exception

Ce vin blanc est le fruit d'un processus de vinification minutieux. Les vendanges manuelles assurent une sélection rigoureuse des grappes, suivie d'un double tri au chai. Le pressurage doux s'effectue sous gaz inerte, garantissant la préservation des arômes délicats. Puis, le débourbage à froid et la fermentation se déroulent en barriques et foudres en chêne français pendant 10 mois, dont 25% en bois neuf. Cette méthode d'élaboration apporte une profondeur et une complexité uniques au vin.

Caractéristiques :

• Appellation : Graves-Pessac Léognan AOC
• Cépages : 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
• Style : Vin Blanc
• Sols : Graves argileuses et argilo-calcaires
• Culture : Agriculture raisonnée
• Température de service : 10 à 12°C
• Potentiel de garde : Jusqu'en 2026

Notes de dégustation

À la dégustation, ce vin se distingue par sa robe jaune-doré clair. Son nez puissant et complexe dévoile des notes délicates de citron et de fruits exotiques. En bouche, il offre une texture grasse et onctueuse, parfaitement équilibrée, avec une belle fraîcheur et une minéralité marquée. La finale se révèle longue et dense, enrichie de notes minérales.

Accords mets et vin

Le Carbonnieux blanc 2017 s'accorde harmonieusement avec des plats raffinés tels que :

• Apéritif
• Fruits de mer et crustacés
• Poisson en sauce et sole meunière
• Tartare de poisson
• Viande blanche
• Fricassée de champignons
• Cuisine du monde
• Fromages : Cantal, Salers, Mimolette vieille, Tomme

Ne manquez pas l'occasion de savourer ce cru classé qui incarne l'excellence des vins de Bordeaux.