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CARBONNIEUX BLANC 2018 PESSAC LEOGNAN CRU C
49.00 €
TTC
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Découvrez le Carbonnieux Blanc 2018 : un vin blanc haut de gamme
Le Carbonnieux Blanc 2018 se distingue par son estime et sa renommée dans l'appellation Pessac Léognan. Élaboré en France, dans la région viticole de Bordeaux, ce vin blanc offre une qualité supérieure grâce à son cépage, qui associe 70 % de Sauvignon et 30 % de Sémillon. Les raisins sont cultivés sur des sols argileux et argilo-calcaires, favorisant une expression unique des terroirs de Graves.
Un vin avec un savoir-faire artisanal
La vinification du Carbonnieux Blanc 2018 est marquée par un processus d'élaboration minutieux. Les vendanges sont effectuées manuellement, avec une sélection rigoureuse à la vigne et un double tri au chai pour garantir l'excellence des raisins. Le pressurage se fait lentement et en douceur sous gaz inerte, suivi d'un débourbage à froid.
La fermentation et l'élevage se déroulent pendant 10 mois en barriques et foudres de chêne français, dont 25 % de bois neuf, apportant une complexité aromatique et une structure raffinée.
Notes de dégustation
- Œil : robe jaune-doré clair.
- Nez : puissant et complexe, avec des arômes de réglisse, de mangue et de pêche blanche.
- Bouche : délicate, présentant des notes acidulées de fruits de buis et de fleurs blanches. Onctueuse et bien équilibrée, elle offre fraîcheur et minéralité.
- Finale : une très belle longueur, dense, persistante sur des notes minérales.
Accords mets/vins idéaux
Ce vin s'accorde parfaitement avec un large éventail de mets, tels que :
- Apéritif et fruits de mer
- Crustacés et poissons en sauce
- Sole meunière et tartare de poisson
- Viande blanche, notamment poulet créole
- Fricassée de champignons et cuisine du monde
- Fromages : Cantal, Salers, Mimolette vieille et Tomme.
Conditions de service
Pour apprécier pleinement le Carbonnieux Blanc 2018, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin a un potentiel de garde de 2026 à 2030, offrant ainsi l'opportunité d'une dégustation future mesurée et élégante.
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