AMBRE DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 ALSACE AOC 75CL

Vin blanc sec haut de gamme : AMBRE DOMAINE GINGLINGER BIO 2023

Le AMBRE DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 est un vin blanc sec d'exception, élaboré dans l'appellation AOC Alsace. Ce vin incarne l'authenticité et le savoir-faire de la région Grand Est, en particulier dans le Haut-Rhin. Sa production respecte les normes de l'agriculture biologique, une démarche engagée par le domaine depuis 2001.

Élaboration soignée pour une qualité optimale

Le AMBRE DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 se démarque par sa méthode d'élaboration rigoureuse. Les vendanges manuelles garantissent une sélection des meilleures grappes. Le pressurage se fait en vendanges entières, suivi d'un transfert des moûts en foudres. La fermentation alcoolique est thermorégulée, assurant ainsi un contrôle optimal des températures. L'élevage sur lies fines dans les foudres permet de développer des arômes riches et complexes. Avant la mise en bouteille, une légère filtration préserve la qualité et la fraîcheur du vin.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Alsace, Haut-Rhin, Eguisheim
• Appellation : AOC Alsace
• Style : Vin Blanc Sec
• Sucre résiduel : 1g/L
• Acidité Totale : 5.88 g/L
• SO2 Total : 82 mg/L
• Cépages : 50% Pinot Gris, 50% Pinot Auxerrois
• Sols : Marno-calcaro-gréseux

Notes de dégustation :

Sa robe jaune-doré attire l'œil, tandis que son nez complexe dévoile des notes fumées séduisantes. En bouche, il est gourmand et riche, offrant des arômes doux de vanille et de caramel, avec une finale d'une très belle tenue.

Accords mets/vins :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que :

• Escargots à la bourguignonne
• Cuisses de grenouilles à la crème
• Viandes blanches en sauce
• Foie gras poêlé
• Fromages : Brie de Meaux, Mont d’Or, Abondance
• Fondue savoyarde
• Desserts : tarte aux pommes, gâteau aux pommes, pommes au four

Conseils de service :

Servez l’AMBRE DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 à une température idéale de 9 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Ce vin promet une garde jusqu'en 2033, permettant d'explorer son évolution avec le temps.