ENGELGARTEN-JARDIN DES ANGES-BIO MARCEL DEISS AOC 2022 75 CL

ENGELGARTEN-JARDIN DES ANGES : Un vin blanc sec d'exception

Engelgarten-Jardin des Anges-Bio Marcel Deiss AOC 2022 est un vin haut de gamme élaboré à partir de raisins soigneusement cultivés en biodynamie, témoignant d'un respect total pour la nature et le terroir. Ce vin blanc sec, issu de la prestigieuse région d'Alsace, est un parfait mélange de cépages comme le Riesling, le Pinot Gris, le Beurrot, le Muscat et le Pinot Noir, créant ainsi une complexité aromatique unique.

Atouts fonctionnels

Ce vin présente un sucre résiduel faible et est marqué par son caractère minéral. Les raisins, récoltés à pleine maturité physiologique, sont vinifiés avec soin, sans intrants, ce qui permet de révéler toute la richesse de ce vin biodynamique.

Notes de dégustation

- Œil : Belle couleur dorée. - Nez : Arômes secs et minéraux, avec des nuances de chaleur et de pierre. - Bouche : Un équilibre parfait entre complexité et droiture. La vinification révèle une minéralité intense avec une ampleur remarquable, une légère salinité et des notes fruitées sur la poire et les agrumes, accompagnées d'une touche subtile de safran. - Finale : Très belle longueur, intensité, et minéralité dominée par des notes pierreuses.

Accords mets/vins

• Crustacés (homard, langouste)
• Huîtres (fines de Claire, plates de Cancale, de Sein)

Information de service

Température de service : 10-12 °C, à carafer 15 à 30 minutes pour une meilleure ouverture durant ses premières années. Garde : Prêt à savourer jusqu'en 2034, ce vin se bonifiera avec le temps, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle. L'art de la complantation, où les cépages sont mélangés et vinifiés ensemble, permet d'obtenir une charpente complexe dans chaque bouteille, ce qui fait de ce Engelgarten-Jardin des Anges un choix incontournable pour les amateurs de vins raffinés.