DOM RUINART ROSE 1996 BRUT AOC CHAMPAGNE

DOM RUINART ROSE 1996 BRUT AOC CHAMPAGNE : un champagne élégant et raffiné

Le DOM RUINART ROSE 1996 BRUT AOC CHAMPAGNE se distingue par son aspect haut de gamme, grâce à un assemblage méticuleux de grands crus. Ce champagne, élaboré en France, plus précisément dans la prestigieuse région du Grand Est, est un véritable bijou du terroir champenois.

Un savoir-faire exceptionnel

Ce champagne allie avec brio la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Avec 80% de Chardonnay provenant des célèbres terroirs de la Côte des Blancs (Avize, Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) et 20% de Pinot Noir vinifié en rouge à partir du grand cru d'Aÿ, ce vin effervescent révèle une qualité inégalée. Sa vinification soigneuse comprend des vendanges manuelles, un pressurage délicat et une fermentation alcoolique et malolactique, assurant ainsi une harmonie parfaite entre les cépages.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Grand Est - Champagne
• Appellation : Champagne AOP
• Style : Vin effervescent - Rosé - Brut
• Cépages : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
• Sucre résiduel : 4g/L
• Température de service : 10-12°C
• Garde : Jusqu'en 2030

Notes de dégustation

À l'œil, la robe du DOM RUINART ROSE 1996 se présente en un orange saumoné séduisant. Le nez, complexe et intense, déploie des arômes de framboises et de fraises confites, mêlés de notes de miel, de vanille, ainsi que de tatin de pommes et d'abricots caramélisés. En bouche, la richesse des saveurs se marie avec une belle acidité, couronnée par des bulles délicates, offrant une expérience gustative gourmande et équilibrée. La finale est extraordinaire, avec une persistance remarquable sur des nuances de pierres mouillées, de noisettes grillées et de notes briochées.

Accords mets-vins

Ce champagne est parfait pour accompagner une multitude de mets, allant de l'apéritif au dessert. Idéal avec un foie gras, des sashimis de foie de canard à la mangue, ou encore des poissons nobles tels que le turbot ou la lotre au safran. En accord avec de succulentes viandes comme le Wagyu ou le petit gibier à plume, il saura également magnifier des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Pour finir, savourez-le avec des desserts raffinés tels qu'une tarte aux fraises ou une Pavlova.