LES HAUTS DE LA GAFFELIERE 2021 SAINT EMILION AOC 75 CL

Les Hauts de la Gaffelière 2021 : un vin rouge haut de gamme

Le Les Hauts de la Gaffelière 2021 est un vin rouge prestigieux, élaboré dans la renommée région de Saint Emilion, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin AOC se distingue par sa qualité exceptionnelle grâce à son assemblage harmonieux de 75% Merlot et 25% Cabernet Franc, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins.

Une vinification traditionnelle soignée

La méthode d’élaboration est traditionnelle, utilisant des cuves en inox thermo-régulées. Cette technique permet une vinification précise et respectueuse du terroir, assurée par la sélection des cuves par les œnologues du domaine. Le résultat est un vin avec des arômes délicats qui évoluent au fil du temps.

Notes de dégustation

• Œil : robe grenat foncé, riche et profonde.
• Nez : un bouquet complexe où se mêlent des notes de violettes, de fruits rouges, d’épices, de vanille et un léger boisé.
• Bouche : une attaque vive sur les fruits rouges, suivie par une belle ampleur et une structure tannique soyeuse et délicate.
• Finale : une belle persistance en bouche, soulignée par un fruité gourmand.

Accords mets/vins

Ce vin s’accorde parfaitement avec des charcuteries, des terrines, des viandes rouges grillées, ainsi que des viandes blanches. Il se marie également avec des fromages affinés, tels que Abondance, Mimolette vieille, tomme d’Estaing, Beaufort, meule de Besançon et même le Manchego.

Informations pratiques

• Température de service : idéalement entre 17 et 18°C.
• Garde : ce vin peut être apprécié jusqu’en 2031.