GEWURZTRAMINER SEC DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 ALSACE AOC

Gewurztraminer sec du domaine Ginglinger : un vin blanc d’exception

Le Gewurztraminer sec Domaine Ginglinger Bio 2023 est un vin haut de gamme, produit en Alsace AOC, en France. Ce vin se distingue par son caractère unique, issu de l'agriculture biologique, une démarche adoptée par le domaine depuis 2001. Le Gewurztraminer, cépage 100% utilisé pour l’élaboration de ce vin, est cultivé sur des sols riches et variés, situés dans la région du Grand Est.

Un processus de vinification soigné

Ce vin bénéficie d'une élaboration minutieuse. Les vendanges sont entièrement manuelles, ce qui garantit la qualité des raisins. Le pressurage est effectué en raisins entiers, suivi d'une fermentation en cave pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, ce qui lui confère une complexité et une richesse aromatique. Grâce à un sucre résiduel de seulement 1.4 g/L, le Gewurztraminer se présente comme un vin sec, offrant une belle fraîcheur en bouche.

Notes de dégustation :

• Œil : robe jaune doré éclatante
• Nez : arômes d’épices (poivre, cannelle), de fleurs (rose) et de fruits exotiques (litchi, mangue)
• Bouche : sensation de sécheresse, arômes persistants agrémentés d'une fraîcheur élégante
• Finale : belle tenue avec une acidité délicate qui équilibre l'ensemble

Accords mets/vins :

Le Gewurztraminer sec Domaine Ginglinger s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que :

• Apéritifs : poissons crus (ceviche, carpaccio, tartare, sushis)
• Cuisine asiatique et Tex-Mex épicée
• Fromages de caractère : Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l’Évêque, Curé Nantais, Camembert, Livarot, Munster, Époisses, Banon
• Desserts : chocolat, tarte Tatin, tartes aux fruits (abricots, pommes, Bourdalou, Strudel aux pommes)

Conseils de service :

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10 °C. Idéalement, il peut être conservé jusqu’en 2029, permettant ainsi de profiter de son évolution.