CARBONNIEUX BLANC 2017 PESSAC LEOGNAN CRU CLASSÉ 75 CL AOC

CARBONNIEUX BLANC 2017 : un vin blanc d'exception

Le CARBONNIEUX BLANC 2017 se distingue par son caractère haut de gamme, élaboré à partir des meilleurs raisins dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan. Ce vin blanc AOC, reconnu comme un grand cru, révèle la richesse du terroir bordelais grâce à son assemblage de 70 % de Sauvignon et 30 % de Sémillon. Les sols de graves argileuses et argilo-calcaires confèrent à ce vin sa structure et son élégance.

Une vinification soigneuse pour une qualité inégalée

Produit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, le CARBONNIEUX BLANC 2017 bénéficie d'une culture en agriculture raisonnée. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes. Un double tri au chais garantit la qualité des raisins. La vinification inclut un pressurage lent sous gaz inerte, suivi d'un débourbage à froid. La fermentation et l'élevage s'effectuent en barriques et foudres de chêne français, dont 25 % de bois neuf, pendant 10 mois, ce qui enrichit le vin de nuances subtilement boisées.

Caractéristiques :

• Type : Vin Blanc
• Appellation : Graves-Pessac Léognan AOC
• Cépages : 70% Sauvignon, 30% Sémillon
• Culture : Agriculture raisonnée
• Élevage : 10 mois en barriques et foudres de chêne
• Température de service : 10 à 12°C
• Garde : Jusqu'en 2026

Notes de dégustation : La robe est d'un jaune-doré clair. Le nez se révèle puissant et complexe, avec des notes délicates de fruits exotiques et de citron. En bouche, le vin est généreux, gras et onctueux, alliant fraîcheur et minéralité, avec une finale longue et dense sur des notes minérales.

Accords mets et vins : Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, du poisson en sauce, ou encore avec des plats tels que le tartare de poisson, la viande blanche et les fromages affinés comme le Cantal ou la Mimolette vieille.