COS LABORY 2017 ST ESTEPHE 75 CL

Découvrez le COS Labory 2017 Saint Estèphe – Un vin rouge d'exception

Le COS Labory 2017 Saint Estèphe 75 cl incarne l'élégance et la richesse des terroirs de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin haut de gamme, issu exclusivement de l'appellation Saint Estèphe, se distingue par sa composition à base de vignes âgées d’une quarantaine d’années et par son élevage en barriques de chêne français, qui lui confèrent un caractère unique et raffiné.

Un équilibre parfait entre tradition et innovation

Ce vin se compose de 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot et 5 % Cabernet Franc. Les raisins proviennent de trois terroirs distincts riches en graves günziennes et en sols marno-argileux. La vinification, réalisée par des vendanges manuelles, garantit une sélection rigoureuse des raisins. Les cuves inox thermo-régulées permettent une première macération de 18 à 25 jours, suivie d’une macération malolactique pour un profil aromatique complexe.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Sud Ouest - Bordeaux - Gironde - Rive Gauche - Médoc - Saint Estèphe
• Appellation : Saint Estèphe Grand Cru Classé AOC
• Style : Vin Rouge
• Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc
• Âge des vignes : 40 ans
• Culture : Agriculture raisonnée
• Élevage : En barriques de chêne français majoritairement neuves
• Garde : 2032
• Température de service : 16-18°C (ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant de consommer)

Notes de dégustation :

• Œil : Robe grenat
• Nez : Arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées
• Bouche : Complexe et riche, avec de beaux tanins
• Finale : Longue et élégante, avec une belle tenue

Accords mets et vins :

Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges, notamment une pièce de bœuf, ainsi qu'avec du gibier. Il accompagne également parfaitement une poêlée de champignons, des œufs brouillés aux cèpes, ou un plateau de fromages corsés comme le Camembert, le Maroilles, la Fourme d’Ambert, le Munster, le Mont d’Or, et l'Epoisses.