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CARBONNIEUX ROUGE 2018 PESSAC-LEOGNAN GRAN CRU CLASSÉ 75 CL
55.00 €
TTC
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Caractéristiques du Carbonnieux Rouge 2018 : un grand cru classé d'exception
Le Carbonnieux Rouge 2018 est un vin prestigieux, symbole de l'excellence du terroir français. Provenant de la région renommée de Pessac-Léognan, ce grand cru classé se distingue par son élaboration méticuleuse et son haut de gamme grâce à son mélange savoureux de cépages. Avec une composition de 65% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot, ce vin offre une expérience sensorielle inégalée.
Un savoir-faire exceptionnel pour une vinification précieuse
En culture raisonnée, ce vin est labellisé HVE3 et s’inscrit également dans une démarche bio sur plusieurs parcelles. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, avec un processus de vendanges manuelles et un double tri méticuleux au cuvier. La cuvaison, qui s'étend de 3 à 4 semaines dans des cuves inox thermorégulées à 26-28°C, permet d'extraire toute la complexité des arômes. L'élevage, quant à lui, dure de 15 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 35 à 40% sont neuves, apportant une structure tannique raffinée et des notes boisées subtiles.
Caractéristiques :
- Appellation : Graves-Pessac Léognan AOC
- Style : Vin rouge
- Sucre résiduel : Faible
- Sols : Argilo-graveleux, graves, argilo-calcaire, sablo-graveleux
- Température de service : 18-19°C
- Potentiel de garde : 2026-2030
Dégustation et accords mets-vins
À la dégustation, le Carbonnieux Rouge 2018 révèle une robe pourpre-grenat profonde. Le nez s'épanouit sur des arômes de fruits mûrs et noirs, tels que les mûres et le cassis, agrémentés d'une touche fumée. En bouche, l'attaque est franche, offrant une belle amplitude et une structure tannique prometteuse, tout en étant délicatement titillée par une minéralité engageante. La finale se distingue par sa longueur et sa complexité, promettant une excellente évolution en cave.
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats mijotés, de la cuisine fusion, ainsi que des fromages à croûte fleurie ou des desserts au chocolat. Un choix idéal pour sublimer vos repas festifs ou pour profiter d'une belle soirée.
caves-baumann