GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET 2021 AOP BIO 75CL

Gevrey Chambertin Ostrea Trapet 2021 : un vin rouge biologique d'exception

Le Gevrey Chambertin Ostrea Trapet 2021 AOP Bio 75cl est un vin haut de gamme, représentant parfaitement l'appellation Gevrey Chambertin grâce à son cépage principal, le Pinot Noir, issu de vieilles vignes, certaines de plus de 100 ans. Ce vin provient de la magnifique région de la Bourgogne, reconnue pour ses terroirs de qualité.

Un terroir unique et respectueux de la nature

Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés en bio-dynamie, favorisant la préservation de la biodiversité et l'équilibre naturel des vignes. Les parcelles sont situées près de Brochon, où les sols, riches en fossiles d'huîtres datant du Miocène, apportent une minéralité exceptionnelle. La vinification est réalisée sans souffre, avec des méthodes traditionnelles incluant des vendanges manuelles et des tris minutieux.

Caractéristiques :

• Cépages : 100% Pinot Noir
• Région : Bourgogne-Côte de Nuits
• Culture : Bio-dynamie
• Élaboration : Vendanges manuelles, macérations à froid, élevage en fût de chêne sans souffre
• Température de service : 15 à 17°C
• Garde : Jusqu'à 2042

Notes de dégustation

Ce vin présente une robe grenat foncé. Au nez, il offre des arômes de menthe et d'écorces d'agrumes. En bouche, on découvre des notes fruitées de fruits rouges et noirs, accompagnées de tanins soyeux et d'une belle intensité. La finale se distingue par sa persistance, sa fraîcheur et sa complexité, grâce à une belle salinité mêlée à des notes végétales.

Accords mets et vins

Le Gevrey Chambertin Ostrea Trapet 2021 accompagne parfaitement des plats tels que :

• Volaille
• Coq au vin
• Magret de canard aux baies de cassis
• Veau, boeuf bourguignon
• Selle d'agneau
• Fromages affinés comme Époisses ou Camembert

À savourer maintenant ou à garder précieusement pour une occasion spéciale.