CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET BIO 2022 AOP 75 CL

Chambertin Grand Cru Trapet Bio 2022 AOP : un vin d'exception

Le Chambertin Grand Cru Trapet Bio 2022 AOP incarne l'excellence du vignoble français, spécialement issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge se distingue par son matériau biologique, offrant ainsi une expérience gustative haut de gamme tout en respectant l'environnement.

Un processus d'élaboration soigné

Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, cultivé en biodynamie. Les parcelles qui le composent sont soigneusement sélectionnées : en bas, des marnes calcaires et d'argile, tandis qu'en haut, le sol est plus riche en calcaire. L'assemblage, constitué de trois parcelles, ainsi qu'une vinification classique avec une proportion significative de grappes entières, confèrent à ce vin une profondeur unique. Le vieillissement de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont 50 % en bois neuf, accentue encore plus la complexité de ses arômes.

Notes de dégustation

Ce Chambertin se présente avec une robe rouge sombre et profonde. Au nez, on retrouve une minéralité saisissante accompagnée de notes ferreuses. À la dégustation, les fruits rouges tels que les cerises, les mûres et le cassis se mêlent à des touches de cacao, de réglisse et de torréfaction. Les tanins sont élégants, ajoutant une belle structure à la finale, qui se distingue par une acidité légère, apportant une pureté et une énergie remarquables.

Accords mets/vins

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Volailles de prestige (poularde demi-deuil, chapon aux morilles)
• Gibier (filet de cerf, cuissot à la broche)
• Fromages affinés (Maroilles, Époisses, Brie, Camembert)
• Ragoûts et daubes

Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé. Il peut être conservé en cave jusqu'en 2030 – 2045 et bien au-delà, permettant aux arômes de se développer pleinement.