LATRICIERES-CHAMBERTIN GRAND CRU TRAPET 2017 BIO AOC

Latricières-Chambertin Grand Cru Trapet 2017 : un vin d'exception

Le Latricières-Chambertin Grand Cru Trapet 2017 incarne l'élégance et la complexité des grands vins de Bourgogne. Élaboré en biodynamie depuis 1995, ce vin rouge se distingue par son durable respect de l'environnement et son cépage unique : 100% Pinot Noir. Son terroir, mêlant substrat argilo-calcaire et fine couche de silice des éboulis, contribue à sa personnalité inimitable.

Un processus d'élaboration méticuleux

Chaque étape de la production de ce grand cru est soigneusement orchestrée. Une partie de la récolte est vinifiée en grappes entières, garantissant ainsi la préservation des arômes et des caractéristiques. Après vinification, le vin est affiné lentement en fûts de chêne neufs, permettant une maturation harmonieuse, tout au long de l'hiver. Cela donne lieu à un vin d'une complexité et d'une richesse exceptionnelles, reflet de son terroir d'origine.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne, Côte-d'Or
• Appellation : Latricières Chambertin Grand Cru AOC
• Style : Vin rouge
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Sols : Argilo-calcaire avec silice
• Culture : Biodynamie depuis 1995
• Température de service : 12 à 14°C (jeunes), 15 à 16°C (plus vieux)
• Garde : 2027-2030

Notes de dégustation

- **Œil** : Robe rubis foncé - **Nez** : Arômes complexes de framboise, cassis, groseille, réglisse, épices, rose et violette, avec des notes de sous-bois et de champignons - **Bouche** : Puissante, riche et élégante, soulignée par des tanins corsés, offrant une explosion de saveurs de fruits rouges, avec des nuances terreuses et boisées - **Finale** : Des tanins puissants, amplifiant les arômes, la complexité et révélant un équilibre remarquable

Accords mets/vins

Ce vin s'allie parfaitement avec des plats de la grande gastronomie tels que le gibier à poils grillé, l'agneau en sauce, le coq au vin, ainsi que des viandes de choix comme le tournedos Rossini ou le filet d'Angus. Les fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Munster, viendront également sublimer vos repas. Le Latricières-Chambertin Grand Cru Trapet 2017 est un incontournable pour tout amateur de grands crus, promettant une expérience gustative inoubliable.