GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET 2021 AOP BIO 75CL

Gevrey Chambertin Ostrea Trapet 2021 AOP Bio 75cl - Un vin d'exception

Le Gevrey Chambertin Ostrea Trapet 2021 se distingue par son aspect haut de gamme, grâce à son matériau principal, le Pinot Noir, issu de vieilles vignes de plus de 100 ans. Ce vin rouge AOP biologique, élaboré dans la prestigieuse région de la Bourgogne, est le reflet du terroir unique de Gevrey Chambertin.

Élevage traditionnel pour une qualité inégalée

La vinification de ce Gevrey Chambertin repose sur une méthode traditionnelle, respectueuse de l'environnement. La culture en biodynamie favorise un équilibre naturel entre les vignes et leur environnement. Cela se traduit par des vendanges manuelles, un tri minutieux des raisins, et des macérations pré-fermentaires à froid. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont 30% en demi-muids, sans ajout de souffre, permettant ainsi d'obtenir un vin pur au goût authentique. La finesse des tanins et la complexité des arômes font de ce vin une véritable œuvre d'art.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne, Côte de Nuits
• Appellation : Gevrey Chambertin AOP
• Style : Vin rouge
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Culture : Bio Dynamie
• Vinification : Élevage en fûts de chêne
• Température de service : Entre 15 et 17 °C
• Potentiel de garde : 2035-2042

Notes de dégustation

- Œil : Robe grenat foncé - Nez : Arômes de menthe et écorces d'agrumes - Bouche : Notes fruitées de fruits rouges et noirs, tanins soyeux, belle intensité, fraîcheur, et minéralité avec des nuances de graphite. - Finale : Superbe persistance, profondeur, complexité et potentiel de vieillissement exceptionnel.

Accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec : - Volaille - Coq au vin - Magret de canard aux baies de cassis - Viande de veau et de bœuf - Bourguignon - Selle d'agneau - Fromages tels que Époisses, Cîteaux, Brie, Camembert, ou un Munster alsacien. Le nom "Ostrea" fait référence au sol riche en fossiles de coquilles d'huîtres, un élément clé qui contribue à la minéralité unique de ce vin d'exception.